サイフォンで淹れたコーヒーを立川で。「MAGNET COFFEE ROASTER」

立川の商店会の入口で楽しめる自家焙煎のコーヒー。

立川のすずかけ通りを歩くと、懐かしさを感じられる”若葉町・エルロード商店会”にたどり着く。

商店会の入口に、開放的な窓が特徴のコーヒー・ロースターが1月23日にオープンした。
通りから店内が見え、日本から離れたかのような気持ちにさせてくれるその内観は、オープン前から話題に。

最近では珍しい、サイフォンで淹れるコーヒーを提供し、通りがかりの人びとを引き寄せている。
街の人々の期待を膨らませたココの名前は”MAGNET COFFEE ROASTER”。

入口はお店の正面左側。
中に入るとコーヒーの香りがふんわりと感じられる。

なるほど。
MAGNET COFFEE ROASTERは店内で自家焙煎をし、新鮮なコーヒーを楽しめるお店だ。

自然光が明るく照らす、木目調と白を基調とした開放的な店内は、ゆったりとくつろぎたくなってしまう。

店内には様々な種類のコーヒー豆がディスプレイされていて、生豆の状態と焙煎後の状態の変化を見ることができる。
生産国ごとの豆の形の違いを見比べたりすると新しい発見があったりして、今日飲むコーヒーをどれにしようかと、楽しみながら決められる。

豆ごとの特徴が文章で添えられていて、どれにしようかと迷ってしまう。
すると、店主の風間さんが今の自分が求めているであろう味、エチオピアを選んでくれた。

淹れる一連の流れを、見て、香って、飲んで楽しむ。

選んでくれたエチオピアを淹れてもらう。
ここで登場するのが”サイフォン”だ。

まず、見た目のインパクトがすごい。
カウンター越しにまじまじと、サイフォンでコーヒーを淹れるところを見れるのもこのお店の魅力だ。

サイフォンのことやコーヒーのこと、美味しく淹れるコツや全然関係のない世間話。
サイフォンを間に挟んだこの空間では会話が弾んでしまう。
話を聞くと、サイフォンに興味を持って話しかけてくるお客さんが多いらしい。

サイフォンはコーヒーを淹れるだけでなく、人と人とを繋げてくれるようだ。

コーヒーの香りと会話でリラックスしていると、出てきたエチオピア。
サイフォンが待ち時間を忘れさせてくれた。

サイフォンで淹れたコーヒーは、ハンドドリップで淹れたモノより熱く、だからこそ感じられる香りの広がりが心地良い。
そして、表面の油分はきめ細かく口当たりが非常に良い。

「飲んで美味しいコーヒーってだけでは今はありふれていると思うので、コーヒーを淹れることの一連の流れを楽しんでもらうのに、サイフォンってぴったりだと思うんです。
サイフォンの好きなところは話し出したらマニアックなところまでいっちゃいます(笑)。」

楽しそうに話してくれる風間さん。
コーヒーの新しい楽しみ方をもっと聞きたい人は、ぜひカウンターとサイフォン越しに聞いてみてほしい。

相性抜群のスイーツで、コーヒーをより楽しめる。

コーヒーの美味しさはもちろんのこと、ここではスイーツも堪能できる。
風間さんにおすすめされ、自家製プリンも注文。

堅めに作られ、しっかりとした味わいのプリンがコーヒーによく合う。
店主の風間さんが作ってるのかな、と思いきや、スイーツは奥さんが担当しているそうだ。

風間さんが淹れてくれたコーヒーにプリンが合うのも、プリンにコーヒーが合うのも、そのはずだなと納得してしまう。

ご夫婦 二人三脚で営んでいるからこその味と、ホッコリさせてくれる空気感が店内を温めているよう。

人が人を引き寄せ合う、マグネットのような空間を。

ここ、立川の商店会で、コーヒー・ロースターとしてどんな空間を作っていきたいか、風間さんに聞いてみた。